Paccheri rigati di Perciasacchi
17 Gennaio 2023
Calamarata Perciasacchi
3 Maggio 2023
Perciasacchi Integrale
€3,80 – €32,00
Il grano Perciasacchi è un grano autoctono, spesso confuso con il kamut, è uno delle varietà più antiche coltivate in Sicilia. Deve il suo nome alla forma appuntita che bucava i sacchi di juta. La farina si presenta di colore giallo grazie alla presenza di caratenoidi, selenio, ferro e zinco, contribuendo al controllo del colesterolo e della glicemia. Il pane e i prodotti da forno realizzati con la farina Perciasacchi mostrano un aspetto e un colore intenso sprigionando un aroma unico.
| Peso | 1 kg, 3 kg, 5 Kg, 10 Kg |
|---|---|
| Valori nutrizionali | per 100g di prodotto |
| K cal | 367 |
| Kj | 1535 |
| Grassi | 1,00 g |
| di cui Saturi | 0,00 g |
| Carboidrati | 73,00 g |
| di cui zuccheri | 0,48 g |
| Fibre | 9,80 g |
| Proteine | 11,70 g |
| Sale | 0,003 g |
| - | Contiene glutine. |
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Russello integrale
Il Russello è un grano duro di origini antichissime, coltivato principalmente nell’entroterra siciliano. La spiga del Russello è tendente al rosso, da cui prende il nome. Dalla macinazione a pietra si ottiene una farina molto digeribile e ricca di proteine, particolarmente adatta per prodotti da forno dolci e salati e per la realizzazione di pasta e pane.
€3,80 – €32,00
