Busiata lunga 500g
€3,50
L’anima della tradizione trapanese a tavola.
La Busiata Lunga è molto più di un formato di pasta: è l’emblema della cultura gastronomica della Sicilia occidentale. Il suo nome richiama il “buso”, lo stelo sottile di una pianta della macchia mediterranea (la disa) attorno al quale, un tempo, le massaie arrotolavano sapientemente la pasta per darle la tipica forma a spirale.
Noi del Molino Pellegrino custodiamo questo rito, portando sulla vostra tavola una pasta dal carattere autentico e dal sapore antico.
Perché scegliere la nostra Busiata:
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Semole Selezionate: Utilizziamo esclusivamente semole di grano duro coltivato sotto il sole della Sicilia, per garantirti un prodotto 100% locale e genuino.
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Trafilatura al Bronzo: Questo processo dona alla pasta una superficie straordinariamente porosa e ruvida, essenziale per “catturare” e trattenere ogni tipo di condimento.
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Lenta Essiccazione a Bassa Temperatura: Rispettiamo i tempi naturali del grano. L’essiccazione lenta preserva l’integrità delle proteine e del glutine, mantenendo intatto il profumo del chicco appena macinato.
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Alta Digeribilità: Grazie alla lavorazione artigianale e alla qualità della materia prima, la nostra pasta risulta leggera, nutriente e facile da digerire.
Note di Degustazione e Abbinamenti
Dal sapore rustico e dalla consistenza tenace (“al dente”), la Busiata Lunga è l’alleata ideale per i sughi della tradizione. La sua architettura elicoidale è perfetta per accogliere il classico Pesto alla Trapanese, ma si sposa divinamente anche con sughi di pesce, ragù di carne o condimenti cremosi a base di formaggi e verdure.
