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Box Degustazione Farine di Grani Antichi
€32,00(I prodotti della box potrebbero variare a seconda della nostra produzione. Leggere il contenuto)
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Box Degustazione Pasta Grani antichi Siciliani
€33,00(I prodotti della box potrebbero variare a seconda della nostra produzione. Leggere il contenuto)
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Box Regalo Prodotti Tipici Siciliani
€68,00(I prodotti della box potrebbero variare a seconda della nostra produzione. Leggere il contenuto)
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Busiata lunga di Timilia
€4,00La pasta artigianale del Molino Pellegrino è prodotta con le nostre farine macinate a pietra, grazie al germe e alla crusca è ricca di elementi nutritivi, dotata di grande digeribilità e con un basso contenuto di glutine. Saporiti e rustici sono ideali con sughi e condimenti cremosi.
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Busiata Perciasacchi
€4,00Queste busiate sono il risultato di una lavorazione artigianale che preserva la qualità e l’eredità culinaria tradizionale!
Grano Antico: Le busiate di Timilia sono realizzate con grano Timilia, una varietà antica tipica della Sicilia. La macina a pietra e il grano antico conferisono loro un gusto distintivo e nutriente, riportando autenticità e storia sulla tua tavola.
Versatilità in Cucina: La loro forma elicoidale cattura perfettamente i condimenti, rendendole ideali per accompagnare salse ricche, pesti freschi e ingredienti di prima qualità. La loro consistenza unica dona una dimensione speciale a ogni boccone.
Lavorazione Artigianale: Ogni passo, dalla semina alla raccolta, è intriso di cura artigianale. Il risultato è un prodotto di altissima qualità che riflette la passione per la tradizione e il rispetto per la natura.
“Questa pasta è tra le preferite di chi vuole aggiungere un tocco di autenticità siciliana alla propria cucina.”
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Busiate
€3,50La pasta artigianale del Molino Pellegrino è prodotta con semole di grano duro siciliano, trafilata in bronzo, a lenta essiccazione e bassa temperatura. Dotata di grande digeribilità, saporiti e rustici sono ideali con sughi e condimenti cremosi.
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Calamarata
€3,50La pasta artigianale del Molino Pellegrino è prodotta con le nostre farine macinate a pietra, grazie al germe e alla crusca è ricca di elementi nutritivi, dotata di grande digeribilità e con un basso contenuto di glutine. Saporiti e rustici sono ideali con sughi e condimenti cremosi.
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Calamarata Perciasacchi
€4,00La pasta artigianale del Molino Pellegrino è prodotta con le nostre farine macinate a pietra, grazie al germe e alla crusca è ricca di elementi nutritivi, dotata di grande digeribilità e con un basso contenuto di glutine. Saporiti e rustici sono ideali con sughi e condimenti cremosi.
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Capuliato di pomodori
€5,50Il pomodoro capuliato è un condimento tradizionale della cucina siciliana a base di pomodori secchi.
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Caserecce
€3,50ºLa pasta artigianale del Molino Pellegrino è prodotta con semole di grano duro siciliano, trafilata in bronzo, a lenta essiccazione e bassa temperatura. Dotata di grande digeribilità, saporiti e rustici sono ideali con sughi e condimenti cremosi.
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Caserecce Perciasacchi
€4,00La pasta artigianale del Molino Pellegrino è prodotta con le nostre farine macinate a pietra, grazie al germe e alla crusca è ricca di elementi nutritivi, dotata di grande digeribilità e con un basso contenuto di glutine. Saporiti e rustici sono ideali con sughi e condimenti cremosi.
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Ceci pascià
€3,50Il Cece Pascià siciliano è uno delle leguminose più antiche utilizzate in Medio Oriente; il nome infatti ne evoca le atmosfere. Il seme di medie dimensioni con un elevato contenuto di proteine ricche di sali minerali, tra cui magnesio, calcio, fosforo, potassio e grassi polinsaturi è un vero rimedio naturale contro il colesterolo. La cottura non influisce sull’integrità del seme, che mantiene il suo gusto genuino e intenso in ogni tipologia di preparazione.
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Cesta Regalo Prodotti Tipici Siciliani Grande
€65,00La nostra cesta di Natale è il perfetto regalo per chi ama gustare i prodotti 100% Siciliani tipici della nostra amata terra.
(I prodotti della cesta potrebbero variare a seconda della nostra produzione. Leggere il contenuto)
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Cesta Regalo Prodotti Tipici Siciliani Piccola
€45,00La nostra cesta regalo è perfetta per chi ama gustare i prodotti tipici della nostra amata terra.
(I prodotti della cesta potrebbero variare a seconda della nostra produzione. Leggere il contenuto)
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Cicerchia Siciliana
€4,50Le cicerchie sono legumi ricchi di proteine. Contengono, inoltre, vitamine del gruppo B, vitamina PP, calcio e fosforo, oltre che una buona quota di fibre. Sono povere di grassi ma molto energetiche, stimolano la memoria e migliorano il tono muscolare.
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Confettura di cipolla
€5,00La confettura di cipolle è un particolare tipo di conserva dallo spiccato gusto agrodolce, caratterizzata da un sapore più dolce. Si accompagna perfettamente ai formaggi o arrostiti, esaltandone il gusto senza però sovrastarne l’aroma.
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Confettura di gelsi neri
€5,80La confettura di gelsi ha un sapore estremamente gradevole e dal profumo assai intenso. I gelsi sono delle more nere ricchi di anti ossidanti.
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Confettura extra di albicocche
€4,80Le marmellate e confetture vengono realizzate artigianalmente con frutta di stagione utilizzando solo tre ingredienti:
agrumi o frutta fresca, zucchero e succo di limone, quale unico conservante naturale.
Non vengono utilizzati gelificanti, conservanti, correttori di acidità o coloranti.
Gli agrumi e la frutta crescono e maturano in un microclima unico, sotto il caldo sole di Sicilia.
Conservare in frigo. -
Confettura extra di Fichi
€5,30Le marmellate e confetture vengono realizzate artigianalmente con frutta di stagione utilizzando solo tre ingredienti:
agrumi o frutta fresca, zucchero e succo di limone, quale unico conservante naturale.
Non vengono utilizzati gelificanti, conservanti, correttori di acidità o coloranti.
Gli agrumi e la frutta crescono e maturano in un microclima unico, sotto il caldo sole di Sicilia.
Conservare in frigo. -
Confettura extra di mele cotogne
€4,80Le marmellate e confetture vengono realizzate artigianalmente con frutta di stagione utilizzando solo tre ingredienti:
agrumi o frutta fresca, zucchero e succo di limone, quale unico conservante naturale.
Non vengono utilizzati gelificanti, conservanti, correttori di acidità o coloranti.
Gli agrumi e la frutta crescono e maturano in un microclima unico, sotto il caldo sole di Sicilia.
Conservare in frigo. -
Confettura extra di Pomodorino
€5,00Le marmellate e confetture vengono realizzate artigianalmente con frutta di stagione utilizzando solo tre ingredienti:
agrumi o frutta fresca, zucchero e succo di limone, quale unico conservante naturale.
Non vengono utilizzati gelificanti, conservanti, correttori di acidità o coloranti.
Gli agrumi e la frutta crescono e maturano in un microclima unico, sotto il caldo sole di Sicilia.
Conservare in frigo. -
Cruschello di grani antichi
€2,00Il cruschello è una fibra derivante dalla lavorazione della crusca. Grazie alla molitura a pietra mantiene alcune parti del germe di grano e sono ricchi di fibra, di antiossidanti e di sali minerali come fosforo, potassio e magnesio, ma anche di vitamina B3, lisina e acido fitico.
Quali sono i benefici?
La crusca è la più ricca di fibre insolubili, è quella maggiormente indicata in caso di stitichezza e in genere, la crusca agevola il transito intestinale e stimola la motilità del colon.
Come utilizzarlo?
Anche il cruschello ha il germe del grano e con esso, in una quantità che va fino al 30% renderete gli impasti più ricchi di fibra e quindi pani e dolci integrali. Può essere usato anche da solo mescolato a frutta secca in una tazza di buon latte fresco per una colazione sana e genuina. -
Fagioli Borlotti Siciliani
In particolare i borlotti contengono eccellenti livelli di vitamina A, B, C ed E, garantendo inoltre una eccellente quantità di sali minerali. Ferro, potassio, fosforo e calcio sono i minerali maggiormente presente nei borlotti.
Proprietà e benefici dei fagioli borlotti:
I fagioli sono ricchi di fibre, perciò hanno un effetto lassativo, utile in caso di stitichezza ed emorroidi. Inoltre contribuiscono ad abbassare il colesterolo, i trigliceridi ed anche la glicemia, e sono quindi indicati nei casi di diabete. -
Farina 5 Grani Antichi tipo 2
€4,50 – €39,00La farina dei cinque grani antichi è una farina dai valori nutrizionali altissimi è ricchissima di fibre, vitamine, proteine e sali minerali. Si ottiene dalla miscela di Maiorca, Timilia, Perciasacchi, Russello e Bidì.
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Farina di ceci pascià
€4,00 – €7,50La farina di ceci è frutto della macinazione dei semi, vengono macinati prevalentemente le varietà orientali. La farina di ceci più diffusa è di tipo raffinato, invece quella macinata a pietra è di qualità superiore perchè rimangono integri le vitamine del gruppo A,B,E ed è ricca di magnesio, fosforo, potassio, calcio ed è portatore dell’acido linoleico, abbassando il livello di colesterolo e trigliceridi, riducendo così il diabete e la glicemia ed è anche una farina molto proteica, contiene 22gr di proteine per 100gr di prodotto. Essa può essere utilizzata per moltissime ricette, oltre a quelle più conosciute come panelle siciliane o farinata ligure, ha un largo uso su moltissime preparazioni, miscelata ad altre farine o da sola si ottiene un impasto proteico. Si possono preparare anche ricette dolci o salata come crepes, pastelle per fritture, ed è anche un sostituto delle uova nelle ricette vegane.
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Farina di Piselli siciliana
€4,00Si tratta dunque di un alimento ricco molto apprezzato in particolare da chi segue una dieta vegetariana o vegana. I piselli e la farina da esse estratta è anche uno degli alimenti più indicati per chi soffre di diabete e per prevenire le malattie cardiovascolari.
Macinata a Pietra. -
Farina di polenta siciliana
€3,70 – €7,00La nostra farina di polenta è composta da ceci, piselli e cicerchia. La polenta è ricca di carboidrati, ha pochi grassi e proteine, ed è priva di colesterolo. Ha inoltre proprietà depurative, ipotensive ed antiossidanti, e favorisce la salute dei reni e del fegato.
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Foglie di Alloro Siciliano
€2,50Le foglie di alloro hanno proprietà astringenti, diuretiche e stimolanti dell’appetito. Infusioni delle parti verdi della pianta sono invece utilizzate per alleviare i sintomi dell’ulcera gastrica e i dolori associati o coliche e flatulenza.
Dal profumo delicato e particolare, l’infuso di alloro è indicato per attenuare i disturbi allo stomaco, dare sollievo durante le influenze stagionali e stimolare il sistema immunitario.
Un pieno di vitamine che rilassa e purifica l’organismo. -
Fusillotti
€3,50La pasta artigianale del Molino Pellegrino è prodotta con semole di grano duro siciliano, trafilata in bronzo, a lenta essiccazione e bassa temperatura. Dotata di grande digeribilità, saporiti e rustici sono ideali con sughi e condimenti cremosi.
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Fusillotti timilia
€4,00La pasta artigianale del Molino Pellegrino è prodotta con le nostre farine macinate a pietra, grazie al germe e alla crusca è ricca di elementi nutritivi, dotata di grande digeribilità e con un basso contenuto di glutine. Saporiti e rustici sono ideali con sughi e condimenti cremosi.
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Gnocchetti
€3,50La pasta artigianale del Molino Pellegrino è prodotta con le nostre farine macinate a pietra, grazie al germe e alla crusca è ricca di elementi nutritivi, dotata di grande digeribilità e con un basso contenuto di glutine. Saporiti e rustici sono ideali con sughi e condimenti cremosi.
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Gnocchetti perciasacchi
€4,00La pasta artigianale del Molino Pellegrino è prodotta con le nostre farine macinate a pietra, grazie al germe e alla crusca è ricca di elementi nutritivi, dotata di grande digeribilità e con un basso contenuto di glutine. Saporiti e rustici sono ideali con sughi e condimenti cremosi.
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Gnocco di Russello napoletano
€4,00La pasta artigianale del Molino Pellegrino è prodotta con le nostre farine macinate a pietra, grazie al germe e alla crusca è ricca di elementi nutritivi, dotata di grande digeribilità e con un basso contenuto di glutine. Saporiti e rustici sono ideali con sughi e condimenti cremosi.
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Grano duro Bidì integrale in chicco
€3,30 – €15,00Il grano Bidì è una varietà antica di grano siciliano con un elevato valore nutrizionale e molto energetico. Ha un bassissimo indice di glutine ed è per questo facilmente digeribile. Proveniente da grani non trattati, la farina integrale di Bidì è un alimento un alto contenuto proteico.
Indicato per la macinazione di piccoli mulini domestici o per la preparazione di piatti sani.
Consigli per la cottura: tenere in ammollo per due giorni cambiando l’acqua due volte al giorno e fare cuocere per circa un’ora e mezza. -
Grano duro Perciasacchi integrale in chicco
€3,30 – €15,00Il grano perciasacchi ha un bassissimo indice di glutine ed è per questo facilmente digeribile. Proveniente da agricoltura biologica e da semi certificati, la farina integrale di perciasacchi è un alimento un alto contenuto proteico. E’ ricco di sali minerali, fibre, vitamine ed è facilmente digeribile e a basso contenuto di glutine.
Indicato per la macinazione di piccoli mulini domestici o per la preparazione di piatti sani.
Consigli per la cottura: tenere in ammollo per due giorni cambiando l’acqua due volte al giorno e fare cuocere per circa un’ora e mezza. -
Grano duro Russello integrale in chicco
€3,30 – €15,00Il grano duro Russello ha un bassissimo indice di glutine ed è per questo facilmente digeribile. Proveniente da agricoltura biologica e da semi certificati, la farina integrale di Russello è un alimento un alto contenuto proteico. E’ ricco di sali minerali, fibre, vitamine ed è facilmente digeribile e a basso contenuto di glutine.
Indicato per la macinazione di piccoli mulini domestici o per la preparazione di piatti sani.
Consigli per la cottura: tenere in ammollo per due giorni cambiando l’acqua due volte al giorno e fare cuocere per circa un’ora e mezza. -
Grano duro Timilia integrale in chicco
€3,30 – €15,00Tra le principali proprietà della timilia troviamo un basso indice glicemico: grazie alle fibre che contieni e all’assenza di raffinazione nel processo di macinazione il picco glicemico è notevolmente diminuito. Ha un alto valore proteico e grassi polinsauturi che proteggono le cellule e il sistema cardiovascolare.
Indicato per la macinazione di piccoli mulini domestici o per la preparazione di piatti sani.
Consigli per la cottura: tenere in ammollo per due giorni cambiando l’acqua due volte al giorno e fare cuocere per circa un’ora e mezza. -
Grano tenero Maiorca integrale in chicco
€3,30 – €15,00Il grano Maiorca è un frumento morbido e robusto, con un alto contenuto proteico. Contiene sali minerali e vitamine ed è altamente digeribile. Ha un basso contenuto di glutine, circa il 50% in meno rispetto agli altri grani comunemente in uso. Ha eccellenti qualità panificatorie.
Indicato per la macinazione di piccoli mulini domestici o per la preparazione di piatti sani.
Consigli per la cottura: tenere in ammollo per due giorni cambiando l’acqua due volte al giorno e fare cuocere per circa un’ora e mezza. -
Lenticchia Nera Siciliana
€6,50La lenticchia nera è una pregiata varietà coltivata nell’entroterra siciliano. Hanno proprietà antiossidanti e sono fonte di proteine e di carboidrati complessi; sono inoltre ricche di ferro, fosforo e vitamine del gruppo B. Rispetto alle lenticchie comuni, la lenticchia nera contiene una maggiore percentuale in proteine e in fibra e un minore contenuto in grassi.
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Lenticchia Rossa Siciliana
€3,50 – €6,50Le lenticchie Rossa siciliana sono legumi ricchi di proprietà benefiche per l’organismo e molto utilizzati in cucina grazie alla loro versatilità. Le lenticchie oltre ad essere veloci a cuocere sono anche più facili da digerire rispetto ad altri legumi.
Grazie all’importante apporto di fibre le lenticchie risultano essere un valido aiuto per aumentare il senso di sazietà e facilitare il transito intestinale. Grazie all’alto quantitativo di minerali di cui sono composte, le lenticchie sono un alimento adatto in caso di affaticamento, denutrizione e anemia. -
Lenticchia Siciliana Grande
€3,50 – €6,50La lenticchia grande siciliana è una delle qualità più grandi che abbiamo in Sicilia. Ha dalle caratteristiche uniche, si contraddistingue per l’elevato contenuto Proteico e Ferro e dal basso tenore di fosforo e potassio.
Quali sono i suoi benefici?
Grazie all’importante apporto di fibre le lenticchie risultano essere un valido aiuto per aumentare il senso di sazietà e facilitare il transito intestinale. Grazie all’alto quantitativo di minerali di cui sono composte, le lenticchie sono un alimento adatto in caso di affaticamento, denutrizione e anemia. -
Maiorca integrale
€3,80 – €32,00Il grano Maiorca è un antico grano tenero, dalla sua lavorazione nasce una farina bianca, morbida e di alta qualità, è molto proteica e ha un basso contenuto di glutine. Estremamente digeribile, adatta anche ai soggetti sensibili al glutine si presta a ogni tipo di panificazione, soprattutto per i dolci.
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Maiorca tipo 2
€3,80 – €32,00Il grano Maiorca è un antico grano tenero, dalla sua lavorazione nasce una farina bianca, morbida e di alta qualità, è molto proteica e ha un basso contenuto di glutine. Estremamente digeribile, adatta anche ai soggetti sensibili al glutine si presta a ogni tipo di panificazione, soprattutto per i dolci.
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Mandorle Siciliane qualità Tuono
€5,00Questa qualità di mandorle tuono ha tantissime proprietà benefiche. Ne è consigliato il consumo quotidiano di circa 30 gr. Oltre ad essere ricca di sali minerali come calcio, ferro, potassio, magnesio e zinco, la mandorla è una fonte naturale di vitamina A, B1, B2, B3, B5, B6 ed E.
Oltre ad essere ottime nella preparazione di prodotti di pasticceria e per rifinire primi e secondi piatti tipici della cucina mediterranea, le mandorle sono assolutamente da inserire in una dieta sana e bilanciata per le loro proprietà nutrizionali. -
Marmellata Ace
€5,30Le marmellate e confetture vengono realizzate artigianalmente con frutta di stagione utilizzando solo tre ingredienti:
agrumi o frutta fresca, zucchero e succo di limone, quale unico conservante naturale.
Non vengono utilizzati gelificanti, conservanti, correttori di acidità o coloranti.
Gli agrumi e la frutta crescono e maturano in un microclima unico, sotto il caldo sole di Sicilia.
Conservare in frigo. -
Marmellata di pompelmo rosa
€4,50La marmellata di pompelmo rosa ha un sapore estremamente gradevole, un gusto delicato e un profumo intenso.
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Marmellata di Tarocco e Peperoncino
€5,30Le marmellate e confetture vengono realizzate artigianalmente con frutta di stagione utilizzando solo tre ingredienti:
agrumi o frutta fresca, zucchero e succo di limone, quale unico conservante naturale.
Non vengono utilizzati gelificanti, conservanti, correttori di acidità o coloranti.
Gli agrumi e la frutta crescono e maturano in un microclima unico, sotto il caldo sole di Sicilia.
Conservare in frigo. -
Marmellata extra Arance Moro
€4,80Le marmellate e confetture vengono realizzate artigianalmente con frutta di stagione utilizzando solo tre ingredienti:
agrumi o frutta fresca, zucchero e succo di limone, quale unico conservante naturale.
Non vengono utilizzati gelificanti, conservanti, correttori di acidità o coloranti.
Gli agrumi e la frutta crescono e maturano in un microclima unico, sotto il caldo sole di Sicilia.
Conservare in frigo. -
Marmellata extra di arance rosse
€4,70Le marmellate e confetture vengono realizzate artigianalmente con frutta di stagione utilizzando solo tre ingredienti:
agrumi o frutta fresca, zucchero e succo di limone, quale unico conservante naturale.
Non vengono utilizzati gelificanti, conservanti, correttori di acidità o coloranti.
Gli agrumi e la frutta crescono e maturano in un microclima unico, sotto il caldo sole di Sicilia.
Conservare in frigo. -
Marmellata extra di mandarino
€4,70Le marmellate e confetture vengono realizzate artigianalmente con frutta di stagione utilizzando solo tre ingredienti:
agrumi o frutta fresca, zucchero e succo di limone, quale unico conservante naturale.
Non vengono utilizzati gelificanti, conservanti, correttori di acidità o coloranti.
Gli agrumi e la frutta crescono e maturano in un microclima unico, sotto il caldo sole di Sicilia.
Conservare in frigo. -
Miele Castagno
€8,50Il miele dell’Etna Zafferano Etnea(città del miele) è considerata una delle capitali italiane come il miele più buono, definito loro dell’Etna, si producono molteplici varietà di miele e si distinguono dalla flora tipica della zona e dai terreni fertili creati dalla cenere vulcanica, si producono i tipi di mieli più pregiati grazie alla presenza degli agrumi, della sulla del timo e del castagno. Questo miele ha caratteristiche tipiche e note aromatiche che lo rendono il migliore in commercio.
Castagno:
È un alimento nutriente ed energico. Consigliato nei casi di affaticamento fisico è per l’alimentazione di bambini anziani e sportivi. Indicato anche per abbinamenti di formaggi stagionati. -
Miele Eucalipto
€8,00 – €14,50Il miele dell’Etna Zafferano Etnea(città del miele) è considerata una delle capitali italiane come il miele più buono, definito loro dell’Etna, si producono molteplici varietà di miele e si distinguono dalla flora tipica della zona e dai terreni fertili creati dalla cenere vulcanica, si producono i tipi di mieli più pregiati grazie alla presenza degli agrumi, della sulla del timo e del castagno. Questo miele ha caratteristiche tipiche e note aromatiche che lo rendono il migliore in commercio.
Castagno:
È un alimento nutriente ed energico. Consigliato nei casi di affaticamento fisico è per l’alimentazione di bambini anziani e sportivi. Indicato anche per abbinamenti di formaggi stagionati.
Eucalipto:
Il miele di eucalipto è molto ricco di antiossidanti, soprattutto flavonoidi . Essi sono estremamente utili per prevenire fenomeni infiammatori e degenerativi e per combattere i radicali liberi. Risulta quindi un alimento utile a contrastare l’invecchiamento cellulare. -
Miele Melata
€8,50Il miele dell’Etna Zafferano Etnea(città del miele) è considerata una delle capitali italiane come il miele più buono, definito loro dell’Etna, si producono molteplici varietà di miele e si distinguono dalla flora tipica della zona e dai terreni fertili creati dalla cenere vulcanica, si producono i tipi di mieli più pregiati grazie alla presenza degli agrumi, della sulla del timo e del castagno. Questo miele ha caratteristiche tipiche e note aromatiche che lo rendono il migliore in commercio.
Castagno:
È un alimento nutriente ed energico. Consigliato nei casi di affaticamento fisico è per l’alimentazione di bambini anziani e sportivi. Indicato anche per abbinamenti di formaggi stagionati.
Melata:
Ha proprietà antibatteriche, antisettiche e lenitive. Può calmare la tosse e vanta anche qualità balsamiche. -
Miele Millefiori Nebrodi
€8,00 – €14,50Il miele dell’Etna Zafferano Etnea(città del miele) è considerata una delle capitali italiane come il miele più buono, definito loro dell’Etna, si producono molteplici varietà di miele e si distinguono dalla flora tipica della zona e dai terreni fertili creati dalla cenere vulcanica, si producono i tipi di mieli più pregiati grazie alla presenza degli agrumi, della sulla del timo e del castagno. Questo miele ha caratteristiche tipiche e note aromatiche che lo rendono il migliore in commercio.
Castagno:
È un alimento nutriente ed energico. Consigliato nei casi di affaticamento fisico è per l’alimentazione di bambini anziani e sportivi. Indicato anche per abbinamenti di formaggi stagionati.
Millefiori Nebrodi:
È utile nel trattamento di stati influenzali, aiuta a placare la tosse e svolge funzioni antibatteriche. -
Miele Sulla
€8,00 – €14,50Il miele dell’Etna Zafferano Etnea(città del miele) è considerata una delle capitali italiane come il miele più buono, definito loro dell’Etna, si producono molteplici varietà di miele e si distinguono dalla flora tipica della zona e dai terreni fertili creati dalla cenere vulcanica, si producono i tipi di mieli più pregiati grazie alla presenza degli agrumi, della sulla del timo e del castagno. Questo miele ha caratteristiche tipiche e note aromatiche che lo rendono il migliore in commercio.
Castagno:
È un alimento nutriente ed energico. Consigliato nei casi di affaticamento fisico è per l’alimentazione di bambini anziani e sportivi. Indicato anche per abbinamenti di formaggi stagionati.
Sulla:
Il miele di sulla ha un potere dolcificante e ha una concentrazione molto alta di fruttosio. Ricco di ferro, rame, zinco, magnesio e manganese lo rendono un ottimo alleato per atleti e sportivi. Sono presenti vitamina A, C e alcune del gruppo B. -
Miele Timo
€8,00Il miele dell’Etna Zafferano Etnea(città del miele) è considerata una delle capitali italiane come il miele più buono, definito loro dell’Etna, si producono molteplici varietà di miele e si distinguono dalla flora tipica della zona e dai terreni fertili creati dalla cenere vulcanica, si producono i tipi di mieli più pregiati grazie alla presenza degli agrumi, della sulla del timo e del castagno. Questo miele ha caratteristiche tipiche e note aromatiche che lo rendono il migliore in commercio.
Castagno:
È un alimento nutriente ed energico. Consigliato nei casi di affaticamento fisico è per l’alimentazione di bambini anziani e sportivi. Indicato anche per abbinamenti di formaggi stagionati.
Timo:
Il miele di timo è indicato come un potente antisettico generale a livello polmonare, intestinale e delle vie urinarie ma anche uno stimolante contro stanchezza, deperimento e un calmante della tosse. -
Miele Zagara Fiori d’Arancio
€8,00 – €14,50Il miele dell’Etna Zafferano Etnea(città del miele) è considerata una delle capitali italiane come il miele più buono, definito loro dell’Etna, si producono molteplici varietà di miele e si distinguono dalla flora tipica della zona e dai terreni fertili creati dalla cenere vulcanica, si producono i tipi di mieli più pregiati grazie alla presenza degli agrumi, della sulla del timo e del castagno. Questo miele ha caratteristiche tipiche e note aromatiche che lo rendono il migliore in commercio.
Castagno:
È un alimento nutriente ed energico. Consigliato nei casi di affaticamento fisico è per l’alimentazione di bambini anziani e sportivi. Indicato anche per abbinamenti di formaggi stagionati.
Zagara Fiori d’Arancio:
E’ molto apprezzato per le sue proprietà calmanti ed estremamente rilassanti. Inoltre, come tutti i mieli è un ottimo energizzante naturale, fonte di vitamine e minerali. Il Miele Zagara Fiori d’Arancio è in grado, anche, di stimolare l’appetito, depurando l’organismo. -
Miele Zagara Fiori di Limone
€8,50Il miele dell’Etna Zafferano Etnea(città del miele) è considerata una delle capitali italiane come il miele più buono, definito loro dell’Etna, si producono molteplici varietà di miele e si distinguono dalla flora tipica della zona e dai terreni fertili creati dalla cenere vulcanica, si producono i tipi di mieli più pregiati grazie alla presenza degli agrumi, della sulla del timo e del castagno. Questo miele ha caratteristiche tipiche e note aromatiche che lo rendono il migliore in commercio.
Castagno:
È un alimento nutriente ed energico. Consigliato nei casi di affaticamento fisico è per l’alimentazione di bambini anziani e sportivi. Indicato anche per abbinamenti di formaggi stagionati.
Limone:
Un miele caratteristico di Sicilia.
Vitaminico e calmante nei casi di insonnia.
Ha proprietà digestive e depurative. -
Olio Extravergine di Oliva
€16,00 – €72,00L’olio extravergine d’oliva dell’azienda Macina di Sicilia nasce da uliveti secolari nell’entroterra siciliano. Raccoglie una selezione delle migliori cultivar come Nocellara dell’Etna, Tonda Iblea e Moresca. L’olio viene estratto a freddo attraverso procedimenti meccanici che non superano i 27°. E’ un condimento con il miglior equilibrio di grassi, un concentrato di vitamine e minerali come la vitamina E, un potente antiossidante che protegge le nostre membrane cellulari dai processi di invecchiamento.
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Paccheri
€3,50La pasta artigianale del Molino Pellegrino è prodotta con semole di grano duro siciliano, trafilata in bronzo, a lenta essiccazione e bassa temperatura. Dotata di grande digeribilità, saporiti e rustici sono ideali con sughi e condimenti cremosi.
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Paccheri rigati di Perciasacchi
€4,00La pasta artigianale del Molino Pellegrino è prodotta con le nostre farine macinate a pietra, grazie al germe e alla crusca è ricca di elementi nutritivi, dotata di grande digeribilità e con un basso contenuto di glutine. Saporiti e rustici sono ideali con sughi e condimenti cremosi.
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Pasta Perciasacchi e Ceci Pascià
€3,50La pasta artigianale del Molino Pellegrino è prodotta con le nostre farine macinate a pietra, grazie al germe e alla crusca è ricca di elementi nutritivi, dotata di grande digeribilità e con un basso contenuto di glutine. Saporiti e rustici sono ideali con sughi e condimenti cremosi.
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Patè di peperoncino
€4,80Il patè di peperoncino viene realizzata con peperoncini rossi e piccanti che conferiscono alla salsa il suo tipico colore rosso fuoco ed il suo profumo particolarmente intenso. Questa crema è ideale per farcire tartine o crostini, oppure per condire sughi e primi piatti.
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Patè di Zucca e Olive nere
€4,50Il patè di zucca e olive nere ha il sapore forte della zucca e delle olive nere tipiche della nostra terra.
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Perciasacchi Integrale
€3,80 – €32,00Il grano Perciasacchi è un grano autoctono, spesso confuso con il kamut, è uno delle varietà più antiche coltivate in Sicilia. Deve il suo nome alla forma appuntita che bucava i sacchi di juta. La farina si presenta di colore giallo grazie alla presenza di caratenoidi, selenio, ferro e zinco, contribuendo al controllo del colesterolo e della glicemia. Il pane e i prodotti da forno realizzati con la farina Perciasacchi mostrano un aspetto e un colore intenso sprigionando un aroma unico.
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Perciasacchi tipo 2
€3,80 – €32,00Il grano Perciasacchi è un grano autoctono, spesso confuso con il kamut, è uno delle varietà più antiche coltivate in Sicilia. Deve il suo nome alla forma appuntita che bucava i sacchi di juta. La farina si presenta di colore giallo grazie alla presenza di caratenoidi, selenio, ferro e zinco, contribuendo al controllo del colesterolo e della glicemia. Il pane e i prodotti da forno realizzati con la farina Perciasacchi mostrano un aspetto e un colore intenso sprigionando un aroma unico.
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Pesto di carciofi e mandorle
€5,50Il pesto di carciofi e mandorle è ideale per farcire tartine o crostini, oppure per condire sughi e primi piatti.
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Pesto di finocchietto selvatico
€5,90Il pesto di finocchietto selvatico si ottiene dal finocchio selvatico. Sono assai note le sue proprietà aromatiche, soprattutto per il suo utilizzo in cucina.
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Pesto di Nonno Peppe
€5,50Il pesto di Nonno Peppe è un mix di sapori che si amalgamano perfettamente tra di loro. Si può consumare come condimento per pasta o come patè su pane e crostini.
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Pesto di pistacchio di Bronte DOP
€8,00Il pesto di pistacchio è un tipico prodotto gastronomico siciliano. Ha un gusto fresco e aromatico e viene utilizzato per condire la pasta o su crostini di pane.
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Pomodori secchi ciliegino
€6,00I pomodori secchi ciliegino vengono essiccati al sole e conservati in olio con aromi a piacere. I pomodori sott’olio conservano il loro sapore intenso e gustarli in inverno sarà un vero privilegio.
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Russello integrale
€3,80 – €32,00Il Russello è un grano duro di origini antichissime, coltivato principalmente nell’entroterra siciliano. La spiga del Russello è tendente al rosso, da cui prende il nome. Dalla macinazione a pietra si ottiene una farina molto digeribile e ricca di proteine, particolarmente adatta per prodotti da forno dolci e salati e per la realizzazione di pasta e pane.
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Russello tipo 2
€3,80 – €32,00Il Russello è un grano duro di origini antichissime, coltivato principalmente nell’entroterra siciliano. La spiga del Russello è tendente al rosso, da cui prende il nome. Dalla macinazione a pietra si ottiene una farina molto digeribile e ricca di proteine, particolarmente adatta per prodotti da forno dolci e salati e per la realizzazione di pasta e pane.
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Sedani Timilia
€4,00La pasta artigianale del Molino Pellegrino è prodotta con le nostre farine macinate a pietra, grazie al germe e alla crusca è ricca di elementi nutritivi, dotata di grande digeribilità e con un basso contenuto di glutine. Saporiti e rustici sono ideali con sughi e condimenti cremosi.
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Semolino di grani antichi
€3,00Il semolino è un alimento ottenuto dalla macinazione dei cereali, generalmente dal grano duro, sinonimo di semola di grano duro, ottenuto dalla rimacina dei semolini e costituito da fine particelle di crusca del germe. Contiene più amido della crusca e ha maggior valore commerciale rispetto ad essa. Il semolino fornisce perlopiù un lento rilascio di glucosio nel sangue, assicurando all’organismo energia a lungo termine.
Quali sono i suoi benefici?
Il semolino di frumento è molto digeribile e ha un alto potere calorico. Per questo è adatto al consumo di tutti, compresi convalescenti, bambini e anziani. È indicato per chi soffre di problemi cardiocircolatori perché non contiene colesterolo.
Come utilizzarlo?
Il semolino viene comunemente utilizzato per preparare pane, pasta, gnocchi e minestrine. Nella panificazione, rispetto alla farina di grano tenero, il semolino richiede: Una percentuale superiore d’acqua. Maggiori tempi di lievitazione o, eventualmente, l’aggiunta di enzimi amilasi o di maltodestrine. -
Tagliolini
€3,50La pasta artigianale del Molino Pellegrino è prodotta con le nostre farine macinate a pietra, grazie al germe e alla crusca è ricca di elementi nutritivi, dotata di grande digeribilità e con un basso contenuto di glutine. Saporiti e rustici sono ideali con sughi e condimenti cremosi.
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Tagliolini Perciasacchi
€4,00La pasta artigianale del Molino Pellegrino è prodotta con le nostre farine macinate a pietra, grazie al germe e alla crusca è ricca di elementi nutritivi, dotata di grande digeribilità e con un basso contenuto di glutine. Saporiti e rustici sono ideali con sughi e condimenti cremosi.
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Timilia integrale
€3,80 – €32,00La farina di timilia o (tumminia) è una pregiata semola di grano duro antico siciliano dotata di grande digeribilità, con un basso contenuto di glutine ed alto valore proteico, ricchissima di oligoelementi e sostanze nutritive. La lignina, sostanza di origine naturale presente nella farina aumenta le difese immunitarie e combatte il rischio cardiovascolare. Ideale per la preparazione di prodotti da forno lievitati come pane, pizza e focacce, si presta bene anche nei dolci e paste frolle.
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Timilia Tipo 2
€3,80 – €32,00La farina di timilia o (tumminia) è una pregiata semola di grano duro antico siciliano dotata di grande digeribilità, con un basso contenuto di glutine ed alto valore proteico, ricchissima di oligoelementi e sostanze nutritive. La lignina, sostanza di origine naturale presente nella farina aumenta le difese immunitarie e combatte il rischio cardiovascolare. Ideale per la preparazione di prodotti da forno lievitati come pane, pizza e focacce, si presta bene anche nei dolci e paste frolle.
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Tre grani antichi integrale
€4,50 – €39,00La farina dei tre grani antichi è una farina dai valori nutrizionali altissimi è ricchissima di fibre, vitamine, proteine e sali minerali. Si ottiene dalla miscela di Maiorca, Timilia e Perciasacchi. Indicata per qualsiasi prodotto da forno sia dolci che salati tipo frolle, biscotti, muffin, pizze, focacce.
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Tre grani antichi tipo 2
€4,50 – €39,00La farina dei tre grani antichi è una farina dai valori nutrizionali altissimi è ricchissima di fibre, vitamine, proteine e sali minerali. Si ottiene dalla miscela di Maiorca, Timilia e Perciasacchi. Indicata per qualsiasi prodotto da forno sia dolci che salati tipo frolle, biscotti, muffin, pizze, focacce.
