Pasta
Qui troverete una selezione di pasta artigianale realizzata con farine di grani antichi da noi coltivati in Sicilia, terra ricca di storia e tradizione.
La nostra pasta è prodotta con metodi naturali e rispettosi dell’ambiente, senza l’uso di additivi o conservanti. Il risultato è una pasta dal sapore autentico, che esalta il gusto dei condimenti tipici della cucina italiana.
Scoprite la nostra gamma di formati e sapori, e lasciatevi tentare dalla qualità e dalla bontà della nostra pasta!
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Busiata
€3,50La pasta artigianale del Molino Pellegrino è prodotta con semole di grano duro siciliano, trafilata in bronzo, a lenta essiccazione e bassa temperatura. Dotata di grande digeribilità, saporiti e rustici sono ideali con sughi e condimenti cremosi.
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Busiata lunga
€3,50La pasta artigianale del Molino Pellegrino è prodotta con semole di grano duro siciliano, trafilata in bronzo, a lenta essiccazione e bassa temperatura. Dotata di grande digeribilità, saporiti e rustici sono ideali con sughi e condimenti cremosi.
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Busiata lunga di Timilia
Il prezzo originale era: €4,50.€4,00Il prezzo attuale è: €4,00.La pasta artigianale del Molino Pellegrino è prodotta con le nostre farine macinate a pietra, trafilata al bronzo ad essiccazione lenta. Grazie al germe e alla crusca è ricca di elementi nutritivi, dotata di grande digeribilità e con un basso contenuto di glutine. Saporiti e rustici sono ideali con sughi e condimenti cremosi.
La Busiata Lunga di Timilia nasce dall’incontro tra un grano antico prezioso e la tradizione artigianale siciliana tramandata nei secoli. È realizzata con grano Timilia (Tumminia), una varietà rara coltivata nell’entroterra siciliano, rimasta pura nel tempo e coltivata seguendo i ritmi della natura. Il suo profumo intenso, il colore naturalmente ambrato e il gusto rustico e deciso la rendono diversa da qualsiasi altra pasta.
Ciò che la rende davvero speciale è la combinazione tra la qualità del grano e la lavorazione artigianale:
- la trafilatura al bronzo crea una superficie ruvida e porosa, perfetta per trattenere ogni condimento;
- l’essiccazione lenta a bassa temperatura preserva gli aromi autentici del grano antico, garantendo una pasta più saporita, più digeribile e con una consistenza impeccabile in cottura.
Il formato busiata, prende il nome dal “buso”, il ferretto con cui un tempo si arrotolava a mano la pasta. La sua spirale elegante è pensata per raccogliere sughi ricchi, pesti profumati, condimenti di mare e di terra, esaltando al massimo ogni ingrediente.
Perché sceglierla?
Perché è una pasta unica: nasce da un grano antico raro, è lavorata con metodi autentici e porta in tavola l’identità più genuina della Sicilia.
Una pasta che non offre solo gusto, ma un vero viaggio tra sapori, tradizioni e territorio. -
Busiata Perciasacchi
€4,50Queste busiate sono il risultato di una lavorazione artigianale che preserva la qualità e l’eredità culinaria tradizionale!
Grano Antico: Le busiate di Timilia è prodotta con le nostre farine macinate a pietra, trafilata al bronzo ad essiccazione lenta. La macina a pietra e il grano antico conferiscono loro un gusto distintivo e nutriente, riportando autenticità e storia sulla tua tavola.
Versatilità in Cucina: La loro forma elicoidale cattura perfettamente i condimenti, rendendole ideali per accompagnare salse ricche, pesti freschi e ingredienti di prima qualità. La loro consistenza unica dona una dimensione speciale a ogni boccone.
Lavorazione Artigianale: Ogni passo, dalla semina alla raccolta, è intriso di cura artigianale. Il risultato è un prodotto di altissima qualità che riflette la passione per la tradizione e il rispetto per la natura.
“Questa pasta è tra le preferite di chi vuole aggiungere un tocco di autenticità siciliana alla propria cucina.”
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Calamarata
€3,50La pasta artigianale del Molino Pellegrino è prodotta con semole di grano duro siciliano, trafilata in bronzo, a lenta essiccazione e bassa temperatura. Dotata di grande digeribilità, saporiti e rustici sono ideali con sughi e condimenti cremosi.
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Calamarata Perciasacchi
€4,50La pasta artigianale del Molino Pellegrino è prodotta con le nostre farine macinate a pietra, trafilata al bronzo ad essiccazione lenta. Grazie al germe e alla crusca è ricca di elementi nutritivi, dotata di grande digeribilità e con un basso contenuto di glutine. Saporiti e rustici sono ideali con sughi e condimenti cremosi.
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Caserecce
€3,50La pasta artigianale del Molino Pellegrino è prodotta con semole di grano duro siciliano, trafilata in bronzo, a lenta essiccazione e bassa temperatura. Dotata di grande digeribilità, saporiti e rustici sono ideali con sughi e condimenti cremosi.
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Caserecce Perciasacchi
€4,50La pasta artigianale del Molino Pellegrino è prodotta con le nostre farine macinate a pietra, trafilata al bronzo ad essiccazione lenta. Grazie al germe e alla crusca è ricca di elementi nutritivi, dotata di grande digeribilità e con un basso contenuto di glutine. Saporiti e rustici sono ideali con sughi e condimenti cremosi.
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Ditaloni
€3,50La pasta artigianale del Molino Pellegrino è prodotta con semole di grano duro siciliano, trafilata in bronzo, a lenta essiccazione e bassa temperatura. Dotata di grande digeribilità, saporiti e rustici sono ideali con sughi e condimenti cremosi.
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Ditaloni di Timilia
€4,50La pasta artigianale del Molino Pellegrino è prodotta con le nostre farine macinate a pietra, trafilata al bronzo ad essiccazione lenta.
Scopri i Ditaloni di Timilia, una pasta che unisce la purezza del grano antico siciliano a un formato pratico e delicato. Realizzata con grano Timilia (o Tumminia), coltivato da secoli nelle campagne della Sicilia, questa pasta racchiude tutto il carattere del grano: profumo intenso, colore ambrato e un gusto rustico ma raffinato.
Ciò che la rende davvero speciale è la combinazione tra la qualità del grano e la lavorazione artigianale:
- la trafilatura al bronzo crea una superficie ruvida e porosa, perfetta per trattenere ogni condimento;
- l’essiccazione lenta a bassa temperatura preserva gli aromi autentici del grano antico, garantendo una pasta più saporita, più digeribile e con una consistenza impeccabile in cottura.
I Ditaloni di Timilia sono perfetti per zuppe, minestre, insalate di pasta o piatti cremosi: la loro dimensione ridotta e compatta li rende ideali per raccogliere bene i condimenti, senza perdere la consistenza in cottura.
Perché sceglierla?
Perché è una pasta unica: nasce da un grano antico raro, è lavorata con metodi autentici e porta in tavola l’identità più genuina della Sicilia.
Una pasta che non offre solo gusto, ma un vero viaggio tra sapori, tradizioni e territorio. -
Fusilli
€3,50La pasta artigianale del Molino Pellegrino è prodotta con semole di grano duro siciliano, trafilata in bronzo, a lenta essiccazione e bassa temperatura. Dotata di grande digeribilità, saporiti e rustici sono ideali con sughi e condimenti cremosi.
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Fusilli di Bidì
€4,50La pasta artigianale del Molino Pellegrino è prodotta con le nostre farine macinate a pietra, trafilata al bronzo ad essiccazione lenta. Grazie al germe e alla crusca è ricca di elementi nutritivi, dotata di grande digeribilità e con un basso contenuto di glutine. Saporiti e rustici sono ideali con sughi e condimenti cremosi.
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Fusillotti
€3,50La pasta artigianale del Molino Pellegrino è prodotta con semole di grano duro siciliano, trafilata in bronzo, a lenta essiccazione e bassa temperatura. Dotata di grande digeribilità, saporiti e rustici sono ideali con sughi e condimenti cremosi.
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Fusillotti timilia
€4,50La pasta artigianale del Molino Pellegrino è prodotta con le nostre farine macinate a pietra, trafilata al bronzo ad essiccazione lenta. Grazie al germe e alla crusca è ricca di elementi nutritivi, dotata di grande digeribilità e con un basso contenuto di glutine. Saporiti e rustici sono ideali con sughi e condimenti cremosi.
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Gnocchetti perciasacchi
€4,50La pasta artigianale del Molino Pellegrino è prodotta con le nostre farine macinate a pietra, trafilata al bronzo ad essiccazione lenta. Grazie al germe e alla crusca è ricca di elementi nutritivi, dotata di grande digeribilità e con un basso contenuto di glutine. Saporiti e rustici sono ideali con sughi e condimenti cremosi.
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Gnocchetti Sardi
€3,50La pasta artigianale del Molino Pellegrino è prodotta con semole di grano duro siciliano, trafilata in bronzo, a lenta essiccazione e bassa temperatura. Dotata di grande digeribilità, saporiti e rustici sono ideali con sughi e condimenti cremosi.
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Gnocco di Timilia
€4,50La pasta artigianale del Molino Pellegrino è prodotta con le nostre farine macinate a pietra, trafilata al bronzo ad essiccazione lenta. Grazie al germe e alla crusca è ricca di elementi nutritivi, dotata di grande digeribilità e con un basso contenuto di glutine. Saporiti e rustici sono ideali con sughi e condimenti cremosi.
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Paccheri
€3,50La pasta artigianale del Molino Pellegrino è prodotta con semole di grano duro siciliano, trafilata in bronzo, a lenta essiccazione e bassa temperatura. Dotata di grande digeribilità, saporiti e rustici sono ideali con sughi e condimenti cremosi.
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Paccheri di Perciasacchi
€4,50La pasta artigianale del Molino Pellegrino è prodotta con le nostre farine macinate a pietra, trafilata al bronzo ad essiccazione lenta. Grazie al germe e alla crusca è ricca di elementi nutritivi, dotata di grande digeribilità e con un basso contenuto di glutine. Saporiti e rustici sono ideali con sughi e condimenti cremosi.
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Pasta al peperoncino
€4,00La pasta artigianale del Molino Pellegrino è prodotta con le nostre farine macinate a pietra, grazie al germe e alla crusca è ricca di elementi nutritivi, dotata di grande digeribilità e con un basso contenuto di glutine. Saporiti e rustici sono ideali con sughi e condimenti cremosi.
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Pasta di lenticchie rosse
€3,50La pasta artigianale del Molino Pellegrino è prodotta con le nostre farine macinate a pietra, grazie al germe e alla crusca è ricca di elementi nutritivi, dotata di grande digeribilità e con un basso contenuto di glutine. Saporiti e rustici sono ideali con sughi e condimenti cremosi.
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Pasta di piselli
€3,50La pasta artigianale del Molino Pellegrino è prodotta con le nostre farine macinate a pietra, grazie al germe e alla crusca è ricca di elementi nutritivi, dotata di grande digeribilità e con un basso contenuto di glutine. Saporiti e rustici sono ideali con sughi e condimenti cremosi.
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Pasta Perciasacchi e Ceci Pascià
€3,50La pasta artigianale del Molino Pellegrino è prodotta con le nostre farine macinate a pietra, grazie al germe e alla crusca è ricca di elementi nutritivi, dotata di grande digeribilità e con un basso contenuto di glutine. Saporiti e rustici sono ideali con sughi e condimenti cremosi.
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Quadrucci
€3,50La pasta artigianale del Molino Pellegrino è prodotta con semole di grano duro siciliano, trafilata in bronzo, a lenta essiccazione e bassa temperatura. Dotata di grande digeribilità, saporiti e rustici sono ideali con sughi e condimenti cremosi.
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Quadrucci di Perciasacchi
€4,50La pasta artigianale del Molino Pellegrino è prodotta con le nostre farine macinate a pietra, trafilata al bronzo ad essiccazione lenta. Grazie al germe e alla crusca è ricca di elementi nutritivi, dotata di grande digeribilità e con un basso contenuto di glutine. Saporiti e rustici sono ideali con sughi e condimenti cremosi.
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Tagliolini
€3,50La pasta artigianale del Molino Pellegrino è prodotta con semole di grano duro siciliano, trafilata in bronzo, a lenta essiccazione e bassa temperatura. Dotata di grande digeribilità, saporiti e rustici sono ideali con sughi e condimenti cremosi.
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Tagliolini Perciasacchi
€4,50La pasta artigianale del Molino Pellegrino è prodotta con le nostre farine macinate a pietra, trafilata al bronzo ad essiccazione lenta. Grazie al germe e alla crusca è ricca di elementi nutritivi, dotata di grande digeribilità e con un basso contenuto di glutine. Saporiti e rustici sono ideali con sughi e condimenti cremosi.
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Tortiglioni
€3,50La pasta artigianale del Molino Pellegrino è prodotta con semole di grano duro siciliano, trafilata in bronzo, a lenta essiccazione e bassa temperatura. Dotata di grande digeribilità, saporiti e rustici sono ideali con sughi e condimenti cremosi.
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Tortiglioni di Timilia
€4,50La pasta artigianale del Molino Pellegrino è prodotta con le nostre farine macinate a pietra, trafilata al bronzo ad essiccazione lenta. Grazie al germe e alla crusca è ricca di elementi nutritivi, dotata di grande digeribilità e con un basso contenuto di glutine. Saporiti e rustici sono ideali con sughi e condimenti cremosi.
